Quyma temir qozon yuqori quvvati, temirni to'ldirishi, tejamkorligi va amaliyligi tufayli Xitoyda eng mashhur an'anaviy pishirish idishidir.Biroq, hozirda bozorda mavjud bo'lgan quyma temir qozonlarning hammasi quyma temir yoki qayta ishlangan po'latdir.Cho'yanning asosiy komponentlari: uglerod (C) = 2,0 dan 4,5% gacha, kremniy (Si) = 1,0 dan 3,0% gacha.U arzon narxlardagi, yaxshi quyma va kesish ko'rsatkichlari va yuqori sirt qattiqligining afzalliklariga ega bo'lsa-da, u cho'yandan yasalgan yoki to'g'ridan-to'g'ri qayta ishlangan po'latdan quyiladi.Kremniy va uglerod miqdori yuqori bo'lishidan tashqari, u fosfor, oltingugurt, qo'rg'oshin, kadmiy, mishyak va inson tanasi uchun boshqa zararli elementlarni ham o'z ichiga oladi.Shunday qilib, pishirish jarayonida temir qozon temirni to'ldirishi mumkin bo'lsa-da, temirni to'ldirishda bu zararli elementlarni cho'ktirish oson, ayniqsa qo'rg'oshin, kadmiy va mishyak kabi og'ir metallar oziq-ovqat bilan birga inson tanasiga kiradi va vaqt o'tishi bilan to'planadi.Bu inson tanasiga jiddiy zarar etkazadi.Misol uchun, Xitoy Xalq Respublikasining "Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar uchun gigienik standarti" GB9684-88 milliy standarti ostenitik zanglamaydigan po'lat va martensitik zanglamaydigan po'latning fizik va kimyoviy indekslari bo'yicha miqdoriy qoidalarni amalga oshirdi.Biroq, temir idishlarning sanitariya ko'rsatkichlari bo'yicha milliy yoki sanoat standartlari yo'qligi va uni ishlab chiqarish usullarining cheklovlari tufayli barcha ishlab chiqaruvchilar o'zlarining sanitariya ko'rsatkichlarini nazorat qilmaganlar.Tasodifiy tekshiruvlardan so'ng, bozorda temir kostryulkalar, ayniqsa, quyma temir idishlarning sanitariyasi Ularning ko'pchiligi zanglamaydigan po'latdan fizik va kimyoviy ko'rsatkichlarga mos kelmaydi.
Bozorda po'lat plitalardan shtamplangan ba'zi temir kostryulkalar ham mavjud, garchi zararli og'ir metallarning tarkibi po'lat plitalar materiallarini tanlash bilan cheklanishi mumkin, shuning uchun inson tanasiga tif isitmasi sabab bo'lmaydi.Biroq, po'lat plitalarning uglerod miqdori odatda 1,0% dan kam bo'lib, past sirt qattiqligi va oson zangga olib keladi.90224166.4-sonli patent talabnomasi oddiy temir idishlarning tashqi yuzasiga yuqori mustahkamlikdagi emal qo'yishni taklif qiladi;87100220 va 89200759.1 patent talabnomalari sirt zang muammosini hal qilish uchun temir panning tashqi yuzasida alyuminiyni qoplash usulidan foydalanadi, ammo bu usullar temirni izolyatsiya qiladi Ingredientlar oziq-ovqat bilan bevosita aloqada bo'ladi va temirning erishi afzalligi. temir panada yo'qoladi.
Bundan tashqari, po'lat plitani shtamplash va shakllantirish yo'li bilan tayyorlangan temir idishlar zichroq moddiy tuzilishga ega, shuning uchun uning energiya saqlash xususiyatlari va issiqlikni saqlash quyma temirdan ko'ra yomonroqdir;va sirtda hech qanday mikroporlar yo'qligi sababli, uning sirt yog'ini singdirish va saqlash ko'rsatkichlari ham quyma temir idishlarga qaraganda yaxshiroqdir.Kambag'al quyma temir idishlar.Va nihoyat, po'lat plitani shtamplash va shakllantirish yo'li bilan tayyorlangan temir idishlar quyma temir idishlarning pishirish effektiga erisha olmaydi, chunki uning qismida qalin pastki va ingichka qirralarning teng bo'lmagan qalinlik shakllariga erishish qiyin.
Yuborilgan vaqt: 22-oktabr-2020